버터 VS 마가린.jpg

구원하소서2015.02.07 09:25
설명 드리자면 버터 동물성기름입니다.
우유에 있는 지방을 분리한게 버터구요(이때 우유는 무지방우유로 만들어짐)

마가린은 식물성기름에 화학약품을 첨가해서 만든겁니다.

버터가 예전에 동물성기름 비계나소우지 그런걸 언플당해서 안좋다는 인식잇었는데 아니에요 우유에 있는 지방입니다. 버터단가가 비싸니 버터대용으로 만든게 마가린인데 걍 화학첨가물덩어리입니다 그래서 단가가 싸구요 지금은 내용물을 조금 바꿨다지만 그래봐야 마가린입니다. 버터드세요 많이 먹으면 안좋겠지만 마가린보다 훨씬 좋습니다.
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구원하소서2015.02.07 11:41
참고로 버터의 기본 정의는 우유 (아님 동물의 젓)으로 만든게 버터고

시중에서 흔하게 유통하는 버터는 대부분이 우유에서 추출하고 식물성은 잘 안굳기 때문에 첨가물이 꼭 들어가요 최고급버터라도 우유버터는 시중에서 흔함 비계로 만든건 버터라고 하기도 그럼 그냥 기름

그리고 노란버터는 예전부터 색입힐려고 우유버터에 색소넣어서도 만들었습니다.

중급버터는 다른동물들의 젓으로 만든걸 이야기 하시는거 같네요

그리고 어떡하든 마가린은 쓰레기입니다.
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나무주걱2015.02.07 13:00
비계나 최하급지방으로 만든건 버터라고 안 합니다. 그냥 유입니다 기름이죠 예전에 그것때문에 버터가 안 좋는 이미지를 가졌습니다.
버터 검색해보세요 우유로 만든걸 버터라고 합니다.
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구원하소서15.02.07 09:25
설명 드리자면 버터 동물성기름입니다.
우유에 있는 지방을 분리한게 버터구요(이때 우유는 무지방우유로 만들어짐)

마가린은 식물성기름에 화학약품을 첨가해서 만든겁니다.

버터가 예전에 동물성기름 비계나소우지 그런걸 언플당해서 안좋다는 인식잇었는데 아니에요 우유에 있는 지방입니다. 버터단가가 비싸니 버터대용으로 만든게 마가린인데 걍 화학첨가물덩어리입니다 그래서 단가가 싸구요 지금은 내용물을 조금 바꿨다지만 그래봐야 마가린입니다. 버터드세요 많이 먹으면 안좋겠지만 마가린보다 훨씬 좋습니다.
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드루와다드루와15.02.07 09:26
괜히 몸이 간지러운것 같다
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남중남고군대공대나왔어요15.02.07 09:26
마가리는 얼린거아닌가요 ? 예전 나폴레옹이 전쟁할 시절에 기름으로 들고다니기엔 너무 관리가어려워서 얼렸다고배웠는데 식물성기름이라고.... 음 나도 배운게있네 버터는 뭐지?

싫어요주신 닉네임 그걸왜몰라 님 감사합니다
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구원하소서15.02.07 09:30
버터보다 싸게 유통할려고 만든게 마가린이에요 식물성에 화학첨가물을 많이 넣어서 버터랑 비교 불가죠
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웃음의조건은화장실개드립15.02.07 09:34
당신 닉넴이..........너무 슬프네요
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남중남고군대공대나왔어요15.02.07 09:59
남자니깐요
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인생은독고영재15.02.07 09:28
드리자면
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구원하소서15.02.07 09:31
ㄱㅅ
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인생은독고영재15.02.07 09:33
(찡긋~)
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구원하소서15.02.07 09:37
형 이러지마 ㅠㅠ 닉보니 한참 형같은데...
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남중남고군대공대나왔어요15.02.07 09:58
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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내아음대15.02.07 09:29
설명 들어오신단다.
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구원하소서15.02.07 09:38
레드카펫 준비하세요
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움치킨은맛있어15.02.07 09:33
결론은 마가린은 몸에 안좋아요 식물성이란 말이 말로는 좋게 늦겨지지만 사실상 안좋아요 대표적으로 식물성 생크림도 마가린과 마찬가지로 몸에 안좋습니다 먹지마세요
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MwindowLIfe15.02.07 09:52
기적의 맟춤법.성공적.
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행동보다실천으로보여주는사람15.02.07 10:32
.

늦겨지지만. 성공적
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꾸르꾸르잼15.02.07 10:37
맟춤법도 틀려요ㅠㅠ 맞춤법이 맞아요
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7ㅐ드리퍼블릭15.02.07 12:03
노리고 쓴거같네요
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7ㅐ드리퍼블릭15.02.07 12:04
늦겨지지만은 좀 심한듯....
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움치킨은맛있어15.02.07 18:10
나도 아는데 개드립은 수정이 안됨~ 그냥 넘어가
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멋진큐빅세상15.02.07 09:53
개드립 댓글에서 항상 느끼는건 .
.. 네이버에서의 지식보다 훨씬 더 믿음이 가... ^^ 좋은 정보 감사해요~
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방구대장방방이15.02.07 09:58
동물성 기름은 상대적으로 잘 굳어지는데 식물성기름은 그렇지 못해서 마가린엔 경화제가 들어가는걸로 알고 있어요 마가린은 안좋아요
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고튜더키스15.02.07 10:19
현직 요리사. 전직제빵사입니다

버터같은경우
우유로 만드는 우유버터(최고급이죠)
지방질로 만드는 일반적인 노란버터(중급)
비계등 최하급지방으로만드는 하얀 쇼트닝(최하급)
이 있구요

마가린도 식물성100%마가린과
해바라기유등 식물성기름과 다른응고제들을섞어 만드는것들이존재합니다.

버터라고 다우유로만든게아닙니다
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네이년게이버15.02.07 11:30
어 전 생크림 직접 휘핑해서 버터 만들어서 쓰는데 그 버터는 어떤 버터에요? 그리고 우유로도 버터 만들 수 있나요8ㅁ8?
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구원하소서15.02.07 11:48
우유에 휘핑기를 돌려보세요 휘핑기에 덩어리가 굳는데 그게 버터에요
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고튜더키스15.02.08 17:14
생크림으로만들어진버터는
유지방이므로 충분히생성가능하고
우유로만들경우는 고속휘핑시 유지방층이 분리되며 가능합니다.
다만 얻는양은 우유량 대비 소량이니
유지방함량높은 생크림구입해쓰시는게좋습니다
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구원하소서15.02.07 11:41
참고로 버터의 기본 정의는 우유 (아님 동물의 젓)으로 만든게 버터고

시중에서 흔하게 유통하는 버터는 대부분이 우유에서 추출하고 식물성은 잘 안굳기 때문에 첨가물이 꼭 들어가요 최고급버터라도 우유버터는 시중에서 흔함 비계로 만든건 버터라고 하기도 그럼 그냥 기름

그리고 노란버터는 예전부터 색입힐려고 우유버터에 색소넣어서도 만들었습니다.

중급버터는 다른동물들의 젓으로 만든걸 이야기 하시는거 같네요

그리고 어떡하든 마가린은 쓰레기입니다.
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김웬거15.02.08 09:39
우유(아님 동물의 젓)으로...

이거 원래 괄호 들어가면 조사가 괄호 앞에 명사따라가지 않나요?

우유(아님 동물의 젓)로

가 바른 표기 아닌가요? 국어교사나 국문과 출신 좀 알려주세요
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노력의 천재15.02.08 13:33
젖
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고튜더키스15.02.08 17:11
제가얘기하는건
순수 95% 이상 함유되는 우유버터 (제품명도 우유버터이고 일반 노란버터보다 4~5배이상 비쌉니다.)

노란버터 - 일반우유버터 우유, 혹은 유지방류가 어느정도들어잇으나 우유버터에비해 4~5배 가량저렴합니다.

비계등의 지방질로만든건 쇼트닝이라고하고 녹으면 보통 라드 정도의 성격을 지닌다고보시면됩니다.

그외에는 대두유,팜유등을 이용해만드는 식물성 마아가린이 잇구요.
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나무주걱15.02.07 13:00
비계나 최하급지방으로 만든건 버터라고 안 합니다. 그냥 유입니다 기름이죠 예전에 그것때문에 버터가 안 좋는 이미지를 가졌습니다.
버터 검색해보세요 우유로 만든걸 버터라고 합니다.
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제발15.02.07 15:22
고투더키스님 백수아닌가요? 백수일텐데
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고튜더키스15.02.08 17:12
고투더키스님이 백순진모르겟고 예전에 고기사신단것만기억나네요~^^; 몇년만에와서 역주행중이라서요^^
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냉정과열정사이15.02.07 15:35
엉터리 정보입니다. 버터는 원래 우유의 지방을 분리해서 만드는 것이고 버터의 등급을 나누는 것은 자연발효인가 아닌가, 풍미는 어떠한가에 따라 나뉩니다. 마가린은 버터의 대용품으로 개발됐으며 식물성지방을 변성시켜 고체로 만들었기 때문에 과거에는 트렌스 지방의 함량이 높아 건강에 안좋았으나 최근에는 많이 개선되었습니다. 쇼트닝의 경우는 돼지기름의 대용품으로 개발되었으며 이 또한 주로 식물성 지방을 변성시켜 고체화 했기 때문에 트렌스지방의 함량이 높았었으나 최근 많이 개선 되었습니다.

위 사진에서 보여주는 것은 건강에 좋고 나쁨이 아니라 진짜버터의 맛과 풍미를 대용품들이 따라잡지 못한다는 것입니다.
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불량냥이15.02.07 23:16
어디서 엉터리 정보를 배우신거에요?

무슨 비계로 버터를 만드나요
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씌벌15.02.07 09:25
ㅠ
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두루와미와여우15.02.07 09:25
ㅇ
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하지매맛있다15.02.07 09:25
버터.개미.성공적
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이화여대ROTC15.02.07 09:25
고구마맛탕과 겨자..그리고 개미붙은 파인애플조각
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게215.02.07 09:28
시력검사 받아보세요... 심각해보입니다;;

가까운 안과로....
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두루와미와여우15.02.07 09:25
아낰아무리빨리써도1등하기힘들구만
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7ㅐ드리퍼블릭15.02.07 12:05
너무 늦었는뎈ㅋㅋ?
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크륵ㄹ귻긔으15.02.07 09:25
그래서 개미가 먹는 버터가 맛있다는거죠?
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B와D사이엔C15.02.07 09:26
마가린 버터 아님?
마가린,버턴가...
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모래요정바람둥이15.02.07 09:26
개미도 건강생각해서 자연식만 먹는다네요
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Notice15.02.07 09:26
개미들이 네츄럴버터만 먹음
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돼지고기15.02.07 09:27
마가린은 액체가 많아 위험하니까 개미가 못오자나염
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장목타조15.02.07 09:28
사탕녹인물에는잘만옴..
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밥을 먹자 15.02.07 09:27
올ㅋ
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물은셀프15.02.07 09:28
으아 손가락으로 꾹 꾹 꾹
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IBK기업은행15.02.07 09:28
먹는걸로 장난 치면 혼난다 그랬...
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코찔찔찔이15.02.07 09:28
마가린 김 밥 성공적
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구원하소서15.02.07 09:31
실패작... 마가린 버리세요 ...
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지라라네15.02.07 09:41
마가린같은 내 인생...
주륵...
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엽차기하고있네15.02.07 13:17
아니시발 어쨋든 살이찌자나
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사장이니월급깎은건a관두라고그런거야b15.02.07 15:40
번동사거리에 용품점앞에 차좀대주지..... 마시지 말입니다
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